这款在卡斯蒂利亚-拉曼恰葡萄酒产区培育的红葡萄酒显示出了酿酒地区的特殊性，每公顷的产量并不高。卡斯蒂略·德·艾利欧斯是一款味道浓郁，结构良好的葡萄酒，这都归功于较低的降雨量和葡萄园较长时间的日照时长。
强烈的红宝石色，紫色反射红葡萄酒。鼻子是激烈的，非常圆润的。红色水果和香料的香味。口感显示了很好的和新的攻击，具有良好的平衡的酸度和很好的整合甜蜜单宁。
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